A través de sabores Mazahuas es como en gobierno municipal de Zincantepec busca rescatar y reconocer la preservación y difusión de las tradiciones y costumbres del pueblo mazahua con una demostración de cocina tradicional encabezada por la Directora de Desarrollo Social, Bienestar y Asuntos Indígenas, Allexae Trejo Velázquez en representación del Presidente Municipal Manuel Vilchis.
Pasado y presente se entremezclaron en sabores mazahuas, ya que en cada platillo se destacan sabores, memoria colectiva, cosmovisión y contexto lleno de siglos de sabor y cultura.
Recordemos que cada receta resguarda conocimientos culinarios heredados por generaciones, desde la tierra y su entorno, hasta los ingredientes y su preparación metódica en cada uno de los pasos de su elaboración.
Sin duda, con estas acciones se reafirma el compromiso municipal de Zinacantepec por preservar y dignificar un legado de sabores y de una cultura viva como la Mazahua.
Por otro lado, hablando de aspectos gastronómicos, recordemos que la siguiente semana se vivirá la 8va Feria Internacional del Taco en Zinacantepec, la cual tendrá muchos tacos de diversa procedencia, así como artistas estelares como:
- Viernes 27 de marzo Banda Cuisillos
- Sábado 28 de marzo El Trono de México
- Domingo 29 de marzo Grupo Pesado
AFE
