Diplomado Superior en Mezcales: Innovación y Cultura en el Estado de México
Explorando el Patrimonio Mezcalero
En este programa académico, 21 estudiantes presentaron sus proyectos finales en colaboración con familias productoras de mezcal del Estado de México. A través de propuestas de maridaje con platillos tradicionales mexicanos, se analizaron las cualidades históricas, culturales y sensoriales de los mezcales seleccionados.
Compromiso con la Sostenibilidad
Los participantes también abordaron temas de costeo y comercialización de forma ética y sostenible, promoviendo la justicia social en la cadena de valor de esta emblemática bebida artesanal.
Experiencia Formativa enriquecedora
Este diplomado, dividido en cinco módulos y con una duración de 200 horas, sumergió a los estudiantes en la riqueza cultural e histórica que rodea al mezcal, fortaleciendo su aprecio por esta bebida tradicional mexicana.
Reflexiones sobre la Identidad Cultural
La comunidad universitaria que participó en este programa reflexionó sobre el valor del mezcal como parte integral de la identidad cultural de México, reconociendo su importancia para el desarrollo de las comunidades productoras.
